【ささみとごぼうの照り焼き】しっとりやわらか♡
投稿日2023/05/15
更新日2023/05/15
調理時間15分
甘辛い味つけのささみとごぼうは、ご飯がガッツリ進む味つけです💓 置く時間もなく、下味をそれぞれ漬けたらあとは焼くだけなので時短で簡単！ 多めの油も必要なし♪ ごぼうは下味を漬けることで味が全体に馴染んで、より美味しくなります。
材料2人分
- 鶏ささみ4本(300g)
- ごぼう1本(100g)
- 大葉適量
- A酒、砂糖各小さじ2
- A塩、こしょう各少々
- B砂糖、みりん各大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2と1/2
- B白いりごま大さじ1
- 片栗粉大さじ4
- しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
■ごぼうの水けはペーパーでよく拭き取ります。 ■鶏胸肉でも代用可能です！
- 1
鶏ささみは筋をとり、縦に半分に切ってA 酒、砂糖各小さじ2、塩、こしょう各少々を全体にもむ。ごぼうは皮をこそげとり、3cm幅に切ったらさらに縦に半分に切り、水に5分ほどさらす。水けをよく切ったらしょうゆを全体にまぶす。
- 2
ささみ、ごぼうはそれぞれ片栗粉大さじ2をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ささみを入れて片面2分ずつ焼いたら取り出す。
- 4
同じフライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、ごぼうを入れて両面焼く。火が通ってきたら、③のささみを戻し入れてB 砂糖、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ2と1/2、白いりごま大さじ1を加えて煮からめる。器に盛り、ちぎった大葉をふり、お好みで七味をかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等