【鶏肉と野菜の食べるおかずスープ】液塩こうじ1本で簡単絶品に
投稿日2023/10/02
更新日2023/10/02
調理時間10分
疲れて帰ってきて、作る気力がないけど栄養は摂りたい‥ 買い物に行くのが面倒‥ メインのおかずの野菜不足に‥などなど。 おかずがなくてもこれ一品だけで完結♪ また、朝時間がない時でも鍋に具材と液体塩こうじを入れて、 あとは数分煮込むだけでとびきり絶品な一杯に。 使う調味料はなんと‼️液体塩こうじ1本だけ。 うま味だけでなく、お肉の臭みもとってくれるから 肉本来のうま味と野菜の甘味が引き立ち、 余計な調味料を入れなくても本当に十分すぎるくらい美味しくできるんです＾＾ さまざまなシーンにも合わせやすい味付けと、手軽さ。 お子さまから安心して食べられる味付けで、もうこれは完全リピート間違いなし♪
材料4人分
- 鶏もも肉250g
- じゃがいも1個(150g)
- にんじん1/2本(75g)
- 玉ねぎ80g(150g)
- A水700ml
- A液体塩こうじ大さじ3
- 塩、こしょう各少々
- 粗びき黒こしょう適量
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
◾️味をみて、必要であれば液体塩こうじを少〜し入れて、味を調えます。 ◾️じゃがいもは、他の野菜より少し大きめに切ります。 ◾️お好みで、冷蔵庫に余りがちなお野菜（キャベツ、きのこなど）を代用しても。 #ハナマルキタイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。 じゃがいも、にんじんは皮をむく。 じゃがいもはひと口大の乱切りにする。にんじんは縦4等分の放射線状に切る。 玉ねぎは皮をむいて根元を落とし、1cm幅のくし切形切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、鶏肉を入れ、色が変わってくるまで焼く。
- 3
じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加え、1〜2分ほど表面がやや透き通ってくるまで炒め、A 水700ml、液体塩こうじ大さじ3を加える。
- 4
煮立ってきたら中火にし、10〜15分ほど煮る。 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等