【混ぜるだけ♡さつまいものパウンドケーキ】ごろっとしっとり♡

材料（20mm×9mmのパウンド型）

• さつまいも
  1本(250g)
• 薄力粉
  130g
• ベーキングパウダー
  5g
• 黒いりごま
  5g
• きび砂糖
  80g
• サラダ油
  80g
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  薄力粉、ベーキングパウダーはふるいにかける。オーブンは170度に予熱をしておく。

• 1

  さつまいもは皮を剥き、1~2cmほどの角切りにして水に晒す。水けを切ったら、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で、５分30秒加熱する。

  
• 2

  ボウルにサラダ油、きび砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  卵を加えて、さらに混ぜ合わせる。

  
• 4

  薄力粉、ベーキングパウダーを数回に分けて加えながら、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  ①のさつまいも、黒いりごまを加えて混ぜたら、型に流し込む。

  
• 6

  170度に予熱したオーブンで、40〜45分ほど焼く。竹串で中心をさし、生地がついてこなければそのまま型から外す。粗熱が取れたらラップに包んで、冷蔵庫に入れて一晩おく。

  

ポイント

◾️さつまいもは形が残るくらい、ごろっとした食感にしています。お好みで、フォークなどで潰して加えても。 ◾️砂糖はきび砂糖を使用しましたが、グラニュー糖でもお作りいただけます。さつまいもの甘さに合わせて調節してください。 ◾️小麦粉は米粉で代用可能です。また、油は太白ごま油、米油でもおすすめです！😍

作ってみた！

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