【うま塩ガーリックペッパーで！サクサク！フライド大根】
投稿日2023/12/06
更新日2023/12/06
調理時間20分
おつまみだけでなく、パーティーやおもてなしにもOK◎ もうこれは、まるでポテトフライ。。！！ 個人的に大好きで、これなら無限に食べられる・・・‼︎ 味見でなくなりそうでした♩ しかもかどやの太白ごま油で揚げ焼きしているから、 カラッとしていて食べやすく仕上がり、味付けの邪魔をせず しっかりと大根の味や、味付け自体を感じられるんですよ。 これまたハマる味付けになった。。 子どもたちもパクパク食べていましたよ〜＾＾ 大根が、ジュワッとしていて、 程よい塩味と大根の自然な甘みが相まって、最強です♩
材料2人分
- 大根300g
- Aおろしにんにく小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
- 片栗粉適量
- かどやの太白ごま油適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・油の温度は必ず170℃で。低すぎるとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。 ・水けは手で絞り、片栗粉をまぶします。 #かどや製油タイアップ
- 1
大根は皮をむき、7mm幅の棒状に切ってポリ袋に入れる。A おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を加えてよくもみ、15分ほどおく。
- 2
バットに片栗粉を入れ、汁気を切った（1）を入れ、全体にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにかどやの太白ごま油を1〜2cm深さまで入れて170℃程度の中温に熱し、（2）を揚げ色がつくまで揚げる。
- 4
油を切って皿に盛り、器に入れたケチャップを添える。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等