【うま塩ガーリックペッパーで！サクサク！フライド大根】
投稿日2023/12/06
更新日2023/12/06
調理時間20分
おつまみだけでなく、パーティーやおもてなしにもOK◎ もうこれは、まるでポテトフライ。。！！ 個人的に大好きで、これなら無限に食べられる・・・‼︎ 味見でなくなりそうでした♩ しかもかどやの太白ごま油で揚げ焼きしているから、 カラッとしていて食べやすく仕上がり、味付けの邪魔をせず しっかりと大根の味や、味付け自体を感じられるんですよ。 これまたハマる味付けになった。。 子どもたちもパクパク食べていましたよ〜＾＾ 大根が、ジュワッとしていて、 程よい塩味と大根の自然な甘みが相まって、最強です♩
材料2人分
- 大根300g
- Aおろしにんにく小さじ1
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2
- A塩小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
- 片栗粉適量
- かどやの太白ごま油適量
- ケチャップ適量
作り方
ポイント
・油の温度は必ず170℃で。低すぎるとべちゃっとした仕上がりになってしまいます。 ・水けは手で絞り、片栗粉をまぶします。 #かどや製油タイアップ
- 1
大根は皮をむき、7mm幅の棒状に切ってポリ袋に入れる。A おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、塩小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々を加えてよくもみ、15分ほどおく。
- 2
バットに片栗粉を入れ、汁気を切った（1）を入れ、全体にまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにかどやの太白ごま油を1〜2cm深さまで入れて170℃程度の中温に熱し、（2）を揚げ色がつくまで揚げる。
- 4
油を切って皿に盛り、器に入れたケチャップを添える。
472477
質問
作ってみた!
「大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
新刊「子どもがどんどんおかわりするレシピ」好評発売中💛 ■Amazon、楽天ブックス、全国書店にて発売しております✨ ■東京都出身 埼玉県在住の年子姉妹(中1と小6)の母 ■元イタリアン料理人から保育園の調理師 現在は料理研究家として 企業レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室主催 など ■Nadia Artist 2022年3月〜 月間MVPを受賞をはじめ、献立賞、年間新人賞、動画賞を受賞 ■著者 「ほとんど100円なのに絶品100レシピ」 「子どもがどんどんおかわりするレシピ」 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし 仕事や家事、子育てなどに追われ、料理に時間をかけられない 家族がよろこぶおいしいごはんを作りたい。 そんな方々へ向けて日々研究し、発信をしています☺️
