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クリスマスツリーとポテトサラダ

15分

1

2021.12.23

分類副菜

調理時間： 15分（ジャガイモを茹でる時間を除く）

ID 428286

kumicuisine

美味しくておしゃれなお料理。目で満足、食べて満足のおもてなし

クリスマス目前ではありますが、
簡単にできるので、
当日にお買い物して
作ってみて下さい。
お子さんや女子にウケそう。

材料

4人分

	ロマネスコ	1個
	玉ねぎ微塵切り	大さじ3
	ジャガイモ	2個
	塩	少々
	白胡椒	少々
	マヨネーズ	大さじ3
	牛乳	大さじ1
	ピンクペパー	4粒

作り方

ポイント

ジャガイモは、皮のまま茹でたほうが、
皮をむきやすいかと思います。
後の塩加減を考えて、
塩を予め茹でる時に調えておくのがポイント。
特に、ロマネスコ単体で食べるので、
塩加減は重要です。

ロマネスコは小房に切る。なるべく、「木」らしく切る。
ジャガイモは１リットルに10gの塩を入れて、皮のまま水から茹でる。
玉ねぎ微塵切りは、水にさらす。水気を切って、キッチンペーパーで包んで絞る。
ジャガイモが茹ったら、皮をむき、マッシャーか、すりこぎで潰す。
マヨネーズに牛乳を合わせる。それを３に混ぜる。塩、白胡椒で調味する。
熱湯を１リットル沸かし、20gの塩を入れる。ロマネスコを少し硬めに茹でて、水気を切る
４を直径４cm程のココットに入れて、上にロマネスコを立てる。ロマネスコの上にマヨネーズ（分量外）をほんの少しつけて、ピンクペパーをくっつける。

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