【レンジで簡単】なすのピリ辛おつまみ
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間5分
レンジでできる超スピードおつまみ。 なす1本と調味料があればOK。 辛いのが苦手でしたらラー油を除いて。 あと1品にも助かるレシピです♪ ごはんもビールもすすむこと間違いなし！
材料1人分
- なす1本
- Aごま油小さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ2
- A白ごま、酢各大さじ1
- A生姜のすりおろし1カケ分(生姜チューブならば約4センチ)
- Aラー油少々
作り方
ポイント
レンジで蒸したなすを和えるだけの簡単レシピです♪ なすを切ってすぐに使わない場合や、アクの強いなすを使う場合は、切った後5分ほど水にさらしてアク抜きをしましょう。 お好みで万能ネギを散らしてもOK！
- 準
特になし。
- 1
なすのへたを取り、食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れる。 大さじ1の水を入れて軽く蓋をし、電子レンジ600Wで約2分加熱する。 ※蓋がなければふわりとラップをする。
- 2
①の水気を切り、A ごま油小さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、白ごま、酢各大さじ1、生姜のすりおろし1カケ分、ラー油少々を加えて和える。 ※辛いのが苦手でしたら、ラー油は無しにしましょう。
- 3
そのまま食べても良し、冷蔵庫で冷たく冷やして食べても美味しいですよ♪
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」