クリスピーチョコチップクッキー 某おばさん風カリッカリ
投稿日2021/05/07
更新日2021/05/07
調理時間20分(焼き時間、冷ます時間を除く。)
まさに悪魔的なおいしさ。 アメリカンなカリカリのクリスピーチョコチップクッキー。 ※ダイエットがお休みの日に作って下さい笑 溶かしバターで作るので混ぜる作業が簡単。焼く時は生地をスプーンで落とすだけのお手軽レシピ。 お子様と一緒に作るのにもオススメです。
材料6人分（10センチのクッキー12枚分）
- バター110g
- 卵Lサイズ1個(Mサイズの場合は牛乳を増やす)
- 牛乳大さじ1〜2(メープルシロップを省く場合やMサイズの卵の時は大さじ2。豆乳での代用可。)
- 砂糖150g
- メープルシロップ大さじ2(なければ省いてもOK)
- 小麦粉170g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- バニラエクストラクト小さじ2(バニラエッセンスの場合は数滴でOK)
- チョコチップ170g
作り方
ポイント
使用する砂糖はグラニュー糖、きび砂糖がおすすめ。 グラニュー糖だと溶けやすいので、焼く時に生地がキレイに薄く広がります。 きび砂糖だとキャラメルのような風味のあるアメリカンなクッキーに♪ ※2022 2/8 砂糖の分量 170g→150g に変更しました。
- 準
- 1
溶かしバター、砂糖、メープルシロップ、卵、牛乳、バニラエクストラクトを良く混ぜる。
- 2
①に小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れる。 ※ざるでもOK
- 3
ゴムベラでさっくりと混ぜる。 ※混ぜすぎるとカリカリの食感にならないので、少し粉が残るくらいでOK。
- 4
チョコチップを加え、さっくり混ぜる。
- 5
- 6
- 7
焼き上がりは柔らかいので、鉄板に載せたまま5分置いて冷ます。 フライ返しでケーキクーラーの上に移動させ、室温に冷ます。
- 8
溶かしバターを使うクッキーのため、常温でしけりやすいです。 ジップロックに入れて冷蔵庫で保管を！
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
