クリスピーチョコチップクッキー 某おばさん風カリッカリ

• 20分焼き時間、冷ます時間を除く。

材料6人分（10センチのクッキー12枚分）

• バター
  110g
• 卵
  Lサイズ1個(Mサイズの場合は牛乳を増やす)
• 牛乳
  大さじ1〜2(メープルシロップを省く場合やMサイズの卵の時は大さじ2。豆乳での代用可。)
• 砂糖
  150g
• メープルシロップ
  大さじ2(なければ省いてもOK)
• 小麦粉
  170g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• バニラエクストラクト
  小さじ2(バニラエッセンスの場合は数滴でOK)
• チョコチップ
  170g

作り方

• 下準備
  ・バターを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで約1分半加熱して溶かす。溶かしたら室温で約20分、人肌程度になるまで冷ます。 ・その間にオーブンを180℃に予熱し、鉄板にオーブンシートを敷いておく。

  
• 1

  溶かしバター、砂糖、メープルシロップ、卵、牛乳、バニラエクストラクトを良く混ぜる。

  
• 2

  ①に小麦粉とベーキングパウダーを振るい入れる。 ※ざるでもOK

  
• 3

  ゴムベラでさっくりと混ぜる。 ※混ぜすぎるとカリカリの食感にならないので、少し粉が残るくらいでOK。

  
• 4

  チョコチップを加え、さっくり混ぜる。

  
• 5

  オーブンシートにすくった生地を間隔をあけながら落としていく。 ※ディッシャーがあればディッシャーで。スプーンでもOK。 ※生地が広がっても隣同士くっつかないよう、しっかり間隔をあけて。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで13分〜15分、きつね色になるまで焼く。 ※10分を過ぎたあたりで、鉄板を上下左右入れ替えるとムラなく焼けますよ。

  
• 7

  焼き上がりは柔らかいので、鉄板に載せたまま5分置いて冷ます。 フライ返しでケーキクーラーの上に移動させ、室温に冷ます。

  
• 8

  溶かしバターを使うクッキーのため、常温でしけりやすいです。 ジップロックに入れて冷蔵庫で保管を！

  

ポイント

使用する砂糖はグラニュー糖、きび砂糖がおすすめ。 グラニュー糖だと溶けやすいので、焼く時に生地がキレイに薄く広がります。 きび砂糖だとキャラメルのような風味のあるアメリカンなクッキーに♪ ※2022 2/8 砂糖の分量 170g→150g に変更しました。

作ってみた！

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