とろけるビーフシチューソースのMIXグリル
投稿日2020/10/10
更新日2020/10/10
調理時間25分
中途半端に余ったビーフシチューのルウがあったので、デミグラスソース風にしてチキンとソーセージにかけました♪ 子供たちに大好評！結局大人の分は残りませんでした。。
材料2人分
- 鶏もも肉200-230g(鶏もも肉1枚分(200～230g))
- ソーセージ5本
- しめじ1/3パック
- バター5g
- 白ワイン大さじ1
- とろけるビーフシチューのルウ1片
- 水大さじ2(濃度によって調整)
作り方
ポイント
●鶏肉の下処理 ・厚さを均一にする ・下味をしっかり全面につける ●時間が経つとチキンの皮がソースでふやけてしまうので食べる直前にソースをかける。 ●ソースを作るとき、バターを溶かした後白ワインのアルコールをしっかり強火で飛ばす。
- 準
【 鶏もも肉 】 ●均一な厚さに開く ●叩いてのばす ●分厚い部分に切り込みを入れる のいずれかをした後、両面に塩コショウして5分ほど置いておく。 【しめじ】 石づきを落とし、手でほぐしておく
- 1
- 2
- 3
「ソース作り」 お肉を焼いたフライパンを再度温め、しめじを炒めた後、バターを溶かして白ワイン。 とろけるビーフシチューのルウと水を入れ、溶かしながら煮詰めていく。
- 4
ソースにとろみが出たら、お肉をお皿に盛付けてお肉全体にソースをかける。
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
