フレッシュ♡いちごみるくバター

苺はヘタをとって角切りにしておく。 バターは常温に戻しておく。

A 苺80g、グラニュー糖30g、レモン汁5gをボールに入れてグラニュー糖が全体に回るように軽く混ぜる。

ふわっとラップをしてレンジで1分加熱する。

一旦レンジから取り出し、全体を軽く混ぜてからまたラップをして10〜20秒ずつとろみがつくまで加熱していく。 大体1度目の加熱も合わせて、2分ほど加熱すればOKです。

ラップを剥がし、粗熱が取れるまで冷まします。

バターが常温に戻っていることを確認して、（指で押すとスッと指が入るくらい）粉糖を入れてゴムベラで馴染ませる。

粉糖が全て馴染んだら、コンデンスミルクを入れ、ハンドミキサーに持ち替えバターがふわっとするまで混ぜていく。（大きいハンドミキサーだと量が少なくて混ぜづらいので、泡立て器タイプのものがおすすめです。大きいタイプしかなければ羽1枚にしてやってみてください）

4のジャムをを40g使います。10gずつ入れてハンドミキサーで混ぜていく。少しずつ入れることで分離を防ぎます。

ココットなどに入れて冷蔵庫で保存しましょう♫ 手作りなので早めに食べることが好ましいですが、1週間くらいなら冷蔵庫で保管しておけば、風味が落ちることなく美味しく食べれます。