パラパラ食感★『パパが作る！我が家の定番チャーハン』

白飯は炊飯器から出して冷まし、マヨネーズを混ぜる。長ねぎはみじん切り、ベーコンは1cmサイズに切る。

大きめのフライパン（あれば中華鍋）を強火にかけてサラダ油をひき、長ねぎ、ベーコン、おろしにんにくを入れて炒める。

香りが立ってきたら、マヨネーズを混ぜておいた白飯を加え、強火のまま白飯を広げて焼き付けるように炒める。

白飯に少し焦げ目がついてきたら、ペーストタイプの中華だしを加えて炒め合わせる。

白飯をフライパンの端に寄せ、あいたところに溶いた卵を入れて30秒ほど加熱し、白飯と混ぜ合わせながら卵をほぐす。

ごま油、しょうゆを鍋肌に沿って入れて香りを立たせ、コショーを振って全体を炒め合わせる。