濃厚なクリーム感でホッコリ★『鶏むね肉と白菜のクリーム煮』

鶏むね肉は、皮を取り、食べやすい大きさのそぎ切りにする。 ポリ袋に入れてA 酒大さじ1、塩小さじ1/4をふり、よく揉んで常温で10〜20分おく。

白菜は、芯の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅に切る。 にんじんは2mm厚さ程度の半円切りにする。

耐熱容器に白菜、にんじん、B 酒大さじ1、塩少々を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。

①のポリ袋に片栗粉（鶏肉用）を入れて満遍なくまぶす。 フライパンをサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉を両面しっかりと焼く。

一旦鶏むね肉を取り出し、同じフライパンに③の野菜、水、牛乳、顆粒コンソメを入れて煮立てる。

鶏むね肉を加えて加熱する。 同量の水（分量外）で溶いた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら加熱し、お好みのトロミにする。

器に盛り付け、仕上げにお好みでブラックペッパー（あらびき）をふる。