簡単！子供喜ぶ優しい味『マッシュポテトとひき肉のグラタン』
投稿日2020/12/28
更新日2020/12/28
調理時間25分
じゃがいもの優しい味わいで子供が喜ぶ素朴な味のグラタンです。 豚ひき肉には隠し味でカレー粉を入れて、食欲そそる香りをプラス！
材料2人分
- じゃがいも2個(250g）
- 牛乳50ml
- 塩、コショー少々
- バター10g
- 豚ひき肉150g
- 玉ねぎ中1/2個
- オリーブオイル大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- Aカレー粉小さじ1/4
- A砂糖小さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1/4
- ピザ用チーズ50g
作り方
ポイント
マッシュポテトを電子レンジで作る場合は、皮付きのまま1つずつラップに包み、電子レンジ600wで6分程度が目安。竹串を刺して火の入り具合を確認し、しっかりと中まで柔らかくなったら火傷に注意しながら皮をむいてください。
- 1
じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切って水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にじゃがいもとたっぷりの水（分量外）を入れて強火にし、沸騰したら弱〜中火にして柔らかくなるまで茹でる。 ※沸騰してから10分強、竹串がスッと通るくらい。
- 3
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を切り、再び弱火にして水分を飛ばしながらじゃがいもをよく潰す。 牛乳と塩、コショーを加えて混ぜ合わせ、ぽってりしてきたらバターを加えて混ぜる。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、玉ねぎ、おろしにんにくを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら豚ひき肉を加えて、しっかりと炒める。 A ケチャップ大さじ2、カレー粉小さじ1/4、砂糖小さじ1/2、顆粒コンソメ小さじ1/4を加えて炒め合わせる。
- 5
グラタン皿に、③のマッシュポテトの半分弱を入れて平らに敷き詰める。
- 6
次に、④のひき肉を上に平に敷き詰め、更にその上から残りのマッシュポテトを敷き詰める。
- 7
ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつく程度に焼く。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。