副菜
ひき肉とマッシュポテトのグラタン
投稿日2017/11/07
更新日2017/11/07
調理時間20分
体の温まる料理が食べたくなる季節ですね！炒めた挽き肉に、トマトケチャップ、中濃ソースで味付けし、ひき肉の上にマッシュポテトを敷いてマヨネーズをかけ、トースターで焼いて出来上がりのグラタンです！フルーティーな赤ワインを添えて！
材料2人分（グラタン皿：１２ｃｍ×１５ｃｍ、１皿分）
- 豚挽き肉１５０ｇ
- 玉ネギ１/2個(１００ｇ)
- サラダ油小さじ１
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- Aトマトケチャップ大さじ１
- A中濃ソース大さじ２
- ジャガイモ２個(２００ｇ)
- Bバター１０ｇ
- Bコンソメ顆粒小さじ１/2
- B塩２つまみ
- B生クリーム大さじ３
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
ジャガイモは、マッシュしやすい男爵をお勧めします！生クリームは、植物性でも、動物性でも！
- 準
トースターは、予熱しておく。
- 1
ジャガイモは、皮をよく洗い、ラップにふわっと包み、レンジ(500w)で、4分かけ、楊枝が通ればOK!玉ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透明になったら、A トマトケチャップ大さじ１、中濃ソース大さじ２を加える。
- 3
①のじゃがいもの皮をむき、熱いうちに、B バター１０ｇ、コンソメ顆粒小さじ１/2、塩２つまみ、生クリーム大さじ３を加え、混ぜる。
- 4
グラタン皿に、②を平らに入れ、③を重ね、平らにする。
- 5
④の上に、マヨネーズを格子状に絞り、周りにもマヨネーズを絞り、トースターで焼きめをつける。
レシピID
208833
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。