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ひき肉とマッシュポテトのグラタン

副菜

ひき肉とマッシュポテトのグラタン
  • 投稿日2017/11/07

  • 調理時間20

体の温まる料理が食べたくなる季節ですね!炒めた挽き肉に、トマトケチャップ、中濃ソースで味付けし、ひき肉の上にマッシュポテトを敷いてマヨネーズをかけ、トースターで焼いて出来上がりのグラタンです!フルーティーな赤ワインを添えて!

材料2人分グラタン皿:12cm×15cm、1皿分

  • 豚挽き肉
    150g
  • 玉ネギ
    1/2個(100g)
  • サラダ油
    小さじ1
  • 塩、粗挽き黒こしょう
    少々
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ1
  • A
    中濃ソース
    大さじ2
  • ジャガイモ
    2個(200g)
  • B
    バター
    10g
  • B
    コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • B
    2つまみ
  • B
    生クリーム
    大さじ3
  • マヨネーズ
    適量

作り方

ポイント

ジャガイモは、マッシュしやすい男爵をお勧めします!生クリームは、植物性でも、動物性でも!

  • トースターは、予熱しておく。

  • 1

    ジャガイモは、皮をよく洗い、ラップにふわっと包み、レンジ(500w)で、4分かけ、楊枝が通ればOK!玉ネギは、みじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、サラダ油を熱し、豚挽き肉に、塩、粗挽き黒こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え炒め、玉ネギが透明になったら、A トマトケチャップ大さじ1、中濃ソース大さじ2を加える。

    工程写真
  • 3

    ①のじゃがいもの皮をむき、熱いうちに、B バター10g、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩2つまみ、生クリーム大さじ3を加え、混ぜる。

    工程写真
  • 4

    グラタン皿に、②を平らに入れ、③を重ね、平らにする。

    工程写真
  • 5

    ④の上に、マヨネーズを格子状に絞り、周りにもマヨネーズを絞り、トースターで焼きめをつける。

    工程写真
レシピID

208833

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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