皮なし餃子!野菜たっぷり『ピーマンの肉詰め餃子』

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2021.03.24

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408958

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●餃子風にタネにしっかりと味付けをしているので、ソースなしでおいしく食べられます。
●野菜たっぷりヘルシーな一品です。
●餃子の皮を使わないので、糖質を控えている方でも、糖質を気にすることなくお腹いっぱい餃子が食べられます。

    材料2人分
    鶏ひき肉 100g
    ピーマン 4個
    キャベツ 4枚
    ひとつまみ
    A
    中華だしペースト 小さじ1/2
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    おろしにんにく 少々
    A
    コショー 少々
    薄力粉 適量
    サラダ油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ●タネからキャベツの水分が出るため、ピーマンから剥がれやすくなります。つなぎの薄力粉はしっかりとまぶし、タネをしっかりと押さえつけてください。
    1. キャベツはみじん切りにして塩を振ってよく揉み、10分ほどおいて水けを絞る。
    2. ボウルに鶏ひき肉とA

      中華だしペースト 小さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、ごま油 小さじ1、おろしにんにく 少々、コショー 少々

      を入れてよく混ぜる。さらに①のキャベツを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
    3. ピーマンは縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除く。バットに並べ、茶漉しで薄力粉をピーマンの内側全体に薄くまぶす。
    4. ③のピーマンに②の肉だねを詰める。肉だねをしっかり押さえて隅々まで詰め、少しこんもりとするくらい詰める。
    5. フライパンにサラダ油を熱し、④を肉の面を下にして並べて1分ほど焼き、焼き色をつける。
    6. 裏返して30秒ほどやき、フライパンにフタをして弱火にし5分ほど蒸し焼きにする。
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