皮なし餃子！野菜たっぷり『ピーマンの肉詰め餃子』
投稿日2021/03/24
更新日2021/03/24
調理時間10分
●餃子風にタネにしっかりと味付けをしているので、ソースなしでおいしく食べられます。 ●野菜たっぷりヘルシーな一品です。 ●餃子の皮を使わないので、糖質を控えている方でも、糖質を気にすることなくお腹いっぱい餃子が食べられます。
材料2人分
- 鶏ひき肉100g
- ピーマン4個
- キャベツ4枚
- 塩ひとつまみ
- A中華だしペースト小さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろしにんにく少々
- Aコショー少々
- 薄力粉適量
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
●タネからキャベツの水分が出るため、ピーマンから剥がれやすくなります。つなぎの薄力粉はしっかりとまぶし、タネをしっかりと押さえつけてください。
- 1
キャベツはみじん切りにして塩を振ってよく揉み、10分ほどおいて水けを絞る。
- 2
ボウルに鶏ひき肉とA 中華だしペースト小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく少々、コショー少々を入れてよく混ぜる。さらに①のキャベツを加えて、ひとまとまりになるまで混ぜ合わせる。
- 3
ピーマンは縦半分に切り、内側の“種とヘタの境目”に包丁で切り込みを入れて、種とワタを取り除く。バットに並べ、茶漉しで薄力粉をピーマンの内側全体に薄くまぶす。
- 4
③のピーマンに②の肉だねを詰める。肉だねをしっかり押さえて隅々まで詰め、少しこんもりとするくらい詰める。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、④を肉の面を下にして並べて1分ほど焼き、焼き色をつける。
- 6
裏返して30秒ほどやき、フライパンにフタをして弱火にし5分ほど蒸し焼きにする。
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。
