ごはんが欲しくなる⭐︎『豚バラとなすのカレー照り焼き』

材料2人分

• 豚バラ肉
  150g
• なす
  小2本
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、カレー粉小さじ1を合わせておく。

• 1

  豚バラ肉は5cm幅に、なすはヘタを切り落とし縦に4等分に、玉ねぎはくし形切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、なすを加えて野菜がしんなりするまで炒める。

• 3

  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、混ぜ合わせておいたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2、カレー粉小さじ1を入れて、タレを煮絡める。煮詰まり始めたら、肉を裏返して全体に絡める。照りが出て、肉全体にタレがとろりと絡んだら出来上がり。

ポイント

●調味料を先に混ぜ合わせておけば、調理中慌てず安心です。 ●しっかりとタレを煮詰めて味を絡ませてください。

作ってみた！

質問