副菜
夏野菜のグリルサラダ〜レモンヨーグルトドレッシング〜
投稿日2021/08/11
更新日2021/08/11
調理時間15分
●彩り豊かな夏野菜のグリルサラダ ●レモンとヨーグルトの酸味が爽やかなドレッシングで★
材料2人分
- パプリカ1/2個
- ズッキーニ1/2本
- オクラ6本
- オリーブオイル大さじ1/4(野菜用)
- レタス1/4個
- Aプレーンヨーグルト大さじ4
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- A砂糖小さじ1/2
- Aレモン汁適量
作り方
ポイント
●野菜はお好みでどうぞ ●ブラックペッパーとレモン汁はたっぷり入れるのがおすすめです！
- 1
パプリカは小さめの乱切りに、ズッキーニは1cm幅のいちょう切りに、オクラはガクを取る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
ボウルに、パプリカ、ズッキーニ・オクラを入れオリーブオイル（野菜用）を和える。
- 3
②の野菜をアルミホイルを敷いた天板に並べ、オーブントースターで10分焼きます。粗熱が取れたらオクラは1cm幅の輪切りにする。
- 4
器にレタス、③のグリル野菜を盛り付ける。
- 5
A プレーンヨーグルト大さじ4、オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量、砂糖小さじ1/2、レモン汁適量を混ぜ合わせてドレッシングを作り全体にかける。
レシピID
419008
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シゲパピ
料理研究家
- J.S.A.ワインエキスパート
●J.S.A.ワインエキスパート ●アロマテラピーインストラクター ●食に関する企業勤務 ●妻と小学生２人の４人家族 ●料理は作るのも食べるのも大好き ●FC東京ファン 40代になり、若い頃と同じ感覚で食べていると、健康や体重が気になる。でも、美味しいものをお腹いっぱい食べたい！ 日常は慌ただしく、家事・子育て・仕事に追われる日々ですが、そんな中でも、日々の食生活の中で無理なく出来る健康的な食生活を心がかけています。 フルタイム勤務の方も、もちろん家事に時間をかけられる方にも、このブログが皆さんの健康な食生活のヒントになれば嬉しいです。