なすと万願寺とうがらしの焼きびたし

材料2人分

• なす
  小2個
• 万願寺とうがらし
  2本
• サラダ油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• かつお節
  2g

作り方

• 1

  なすは、縦半分にきり、皮目に隠し包丁を入れ、さらに縦半分に切る。万願寺とうがらしはヘタの部分を切り、中から種を取り出す。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にする。なすは皮目を下にして入れ、万願寺とうがらしはそのまま入れる。

• 3

  なすは皮目が色良く火が通ってきたら返し、断面に焼き色がつくまで焼く。万願寺唐辛子は軽く焦げ目がつく程度に焼く。

• 4

  なすと万願寺とうがらしが焼けたら取り出し粗熱をとる。

• 5

  器になす、食べやすい大きさに切った万願寺とうがらしを盛り付け、A 酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせてかけ、かつお節をのせる。

ポイント

●万願寺とうがらしは、ししとうで代用可能です。

作ってみた！

質問