ほうれん草のフリッタータ

10

2017.11.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 208275

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

フリッタータとはイタリアの具沢山オムレツのこと。
今回はほうれん草・たまねぎ・ベーコンで作りました。

    材料

    (直径20㎝のフライパン1枚分(3~4人分))
    4個
    ほうれん草 100g
    たまねぎ 1/4個
    薄切りベーコン 30g
    粉チーズ 大さじ1
    少々
    こしょう 少々
    オリーブ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    そのままでももちろんおいしいですが、ケチャップや粒マスタードマヨネーズをつけてもおいしいですよ。
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    1. 鍋に湯を沸かす。
    2. ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて、冷水にとる。
      よく水気をしぼり、3㎝長さに切る。
      たまねぎは薄切りにして、薄切りベーコンは1㎝幅に切る。
    3. 卵を溶きほぐして、塩・こしょう・粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
    4. フライパンにオリーブ油を熱して、薄切りベーコン、たまねぎを順に加えて炒める。しんなりしてきたら、ほうれん草も加えてさっと炒める。
    5. 2の卵液を加えて、半熟になるまでゴムベラなどでゆっくり大きくかき混ぜる。
      半熟になれば丸く形を整えて弱火で焼く。
    6. 焼き色がつけば、フライパンに皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻し入れて更に焼く。
      焼き色がついて、火が通れば出来上がり。
      切り分けていただく。
    29 514

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