ほうれん草のフリッタータ
投稿日2017/11/05
更新日2017/11/05
調理時間10分
フリッタータとはイタリアの具沢山オムレツのこと。 今回はほうれん草・たまねぎ・ベーコンで作りました。
材料（直径20㎝のフライパン1枚分(3～4人分)）
- 卵4個
- ほうれん草100ｇ
- たまねぎ1/4個
- 薄切りベーコン30ｇ
- 粉チーズ大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
そのままでももちろんおいしいですが、ケチャップや粒マスタードマヨネーズをつけてもおいしいですよ。
- 準
鍋に湯を沸かす。
- 1
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて、冷水にとる。 よく水気をしぼり、3㎝長さに切る。 たまねぎは薄切りにして、薄切りベーコンは1㎝幅に切る。
- 2
卵を溶きほぐして、塩・こしょう・粉チーズを加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱して、薄切りベーコン、たまねぎを順に加えて炒める。しんなりしてきたら、ほうれん草も加えてさっと炒める。
- 4
2の卵液を加えて、半熟になるまでゴムベラなどでゆっくり大きくかき混ぜる。 半熟になれば丸く形を整えて弱火で焼く。
- 5
焼き色がつけば、フライパンに皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻し入れて更に焼く。 焼き色がついて、火が通れば出来上がり。 切り分けていただく。
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松井さゆり
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞