ほうれん草のフリッタータ

• 10分

材料（直径20㎝のフライパン1枚分(3～4人分)）

• 卵
  4個
• ほうれん草
  100ｇ
• たまねぎ
  1/4個
• 薄切りベーコン
  30ｇ
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鍋に湯を沸かす。

• 1

  ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて、冷水にとる。 よく水気をしぼり、3㎝長さに切る。 たまねぎは薄切りにして、薄切りベーコンは1㎝幅に切る。

• 2

  卵を溶きほぐして、塩・こしょう・粉チーズを加えて混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにオリーブ油を熱して、薄切りベーコン、たまねぎを順に加えて炒める。しんなりしてきたら、ほうれん草も加えてさっと炒める。

• 4

  2の卵液を加えて、半熟になるまでゴムベラなどでゆっくり大きくかき混ぜる。 半熟になれば丸く形を整えて弱火で焼く。

• 5

  焼き色がつけば、フライパンに皿をかぶせてひっくり返し、フライパンに戻し入れて更に焼く。 焼き色がついて、火が通れば出来上がり。 切り分けていただく。

ポイント

そのままでももちろんおいしいですが、ケチャップや粒マスタードマヨネーズをつけてもおいしいですよ。

作ってみた！

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