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    224761さん コメントありがとうございます。もちろんお醤油でも作れます。わたしは、じゃがいもの色をあまり染めたくないので「白だし」を使っています。

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サーモンとアボカドのエスニックごはん

15
どんぶりの
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2018.03.21

分類主食

調理時間: 15分

ID257072

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

サーモンとアボカドの王道コンビをエスニック風に味付けしたどんぶりです。
簡単にできるので、ランチにもピッタリです。

どんぶり オリーブ油 トマト どんぶり 刺身 マヨネーズ アボカド レモン ナンプラー 胡椒 エスニック 玉ねぎ サーモン 簡単 パクチー ランチ
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材料2人分
サーモン(刺身用) 100g
アボカド 1/2個
紫たまねぎ 1/8個
トマト(小) 1個
A
ナンプラー 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
オリーブ油 小さじ2
A
レモン汁 小さじ2
A
少々
A
こしょう 少々
ごはん 茶碗2杯分
パクチー 適量
作り方
Point!
ナンプラーが苦手な方はしょうゆに変更してもおいしくできます。 お好みでマヨネーズをかけていただくのもおすすめです。
  1. 紫たまねぎはみじん切りにして、ふきんに包んでもみ洗いし水気をしぼる。
    トマトは湯むきして半分に切り、種を取り除いて角切りにする。
  2. ボウルにA

    ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ2、オリーブ油 小さじ2、レモン汁 小さじ2、塩 少々、こしょう 少々

    を混ぜ合わせて、1の紫たまねぎ、トマトも加えて混ぜ合わせる。
  3. サーモンとアボカドは一口大に切って、2に加えて混ぜ合わせる。
  4. 器にごはんを盛り、3をのせる。
    パクチーをのせれば出来上がり。
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