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マロンとホワイトチョコのムース

15
ムースの
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2018.09.30

分類デザート

調理時間: 15分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID364597

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

マロンクリームとホワイトチョコレートで作るなめらかで濃厚なムースです。
ラム酒を少し効かせて大人味に仕上げました。

ムース マロンクリーム ミルク 生クリーム おやつ チョコレート ゼラチン クリーム スイーツ レンジ ラム トッピング ホイップクリーム 濃厚 簡単 大人 チョコ
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材料4人分
マロンクリーム 80g
ホワイトチョコレート 40g
粉ゼラチン 2.5g
大さじ1
ラム酒 小さじ1
生クリーム 200ml
ホワイトチョコレート(飾り用) 適量
ホイップクリーム(飾り用) 適量
セルフィーユ 適量
作り方
Point!
ミルクチョコレートを使ってもおいしくできます。 栗の渋皮煮をトッピングするのもおすすめです。
  1. 水に粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
  2. ホワイトチョコレートは刻んで湯せんにかけて溶かす。
    ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ600Wに10秒ほどかけて溶かして加え、混ぜ合わせる。
  3. マロンクリームに1を加えて混ぜ合わせ、ラム酒も加えて混ぜる。
  4. 生クリームを氷水にあてて7分立てにして、1/3量を2に加えて混ぜる。
    残りの生クリームも加えて混ぜ合わせて、器に分け入れる。
    ラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
  5. ホワイトチョコレート(飾り用)はうすく削る。
  6. 3にホイップクリームをのせて4を散らし、セルフィーユを飾れば出来上がり。
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