かぶのかにあんかけ
投稿日2020/01/17
更新日2020/01/17
調理時間15分
かにのうま味たっぷりな薄味のあんとかぶの相性が抜群のおかずです。 かに缶を使用してお手軽に作れます。 ちょっと豪華に仕上がるので、おもてなしにもピッタリです。
材料4人分（作りやすい分量）
- かぶ4個
- かに缶（ずわいがにほぐしみ）1缶(50ｇ)
- Aしょうがのしぼり汁小さじ1
- Aだし汁1カップ
- A薄口しょうゆ小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B片栗粉大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
＊かぶは1個100ｇ程度の小ぶりなものを使用しました。 ＊片栗粉の分量はとろみ具合をみて調整してください。片栗粉を回し入れる時はかぶを何個か取り出してから加えると混ぜやすいです。
- 1
かぶは茎を1㎝ほど残して切って洗い、皮をむいて縦4等分に切る。
- 2
鍋に1とA しょうがのしぼり汁小さじ1、だし汁1カップ、薄口しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れて中火にかける。 沸騰したらふたをし、弱火で約6分煮る。
- 3
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
