アボカドの白和え

10

2020.06.24

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐を水切りする時間を除く)

ID 393844

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

濃厚なアボカドと少し甘めの和え衣が相性抜群の副菜です。和え衣は白練りごまを使って簡単に作れます。

    材料2人分
    木綿豆腐 150g
    アボカド 1個
    レモン果汁 小さじ1
    A
    白練りごま 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    薄口しょうゆ 小さじ1
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    *アボカドは時間が経つと変色してしまうので、食べる直前に和えるのがおすすめです。
    *すり鉢がない場合は、豆腐をフードプロセッサーや裏ごし器を使ってなめらかにしても。
    1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせて、約20分おき水切りする。
    2. 水切りした木綿豆腐をすり鉢に入れてなめらかになるまですり、A

      白練りごま 大さじ1、砂糖 小さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1、塩 ひとつまみ

      を加えて混ぜ合わせる。
    3. アボカドは1㎝角に切り、レモン果汁をふる。1に加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
    3 114
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