アボカドの白和え
投稿日2020/06/24
更新日2020/06/24
調理時間10分(豆腐を水切りする時間を除く)
濃厚なアボカドと少し甘めの和え衣が相性抜群の副菜です。和え衣は白練りごまを使って簡単に作れます。
材料2人分
- 木綿豆腐150ｇ
- アボカド1個
- レモン果汁小さじ1
- A白練りごま大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A薄口しょうゆ小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
＊アボカドは時間が経つと変色してしまうので、食べる直前に和えるのがおすすめです。 ＊すり鉢がない場合は、豆腐をフードプロセッサーや裏ごし器を使ってなめらかにしても。
- 準
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせて、約20分おき水切りする。
- 1
水切りした木綿豆腐をすり鉢に入れてなめらかになるまですり、A 白練りごま大さじ1、砂糖小さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
- 2
アボカドは1㎝角に切り、レモン果汁をふる。1に加えて混ぜ合わせれば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞