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里芋とこんにゃくの甘辛煮

20

2020.09.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID397993

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

甘辛味が美味しい定番の煮物。里芋は下ゆでなしでお手軽に作れます。

野菜のおかず だし汁 こんにゃく 和食 味醂 里芋 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 おふくろの味 簡単 ごま油 副菜

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材料2人分
里芋 8個
こんにゃく 1/2枚
絹さや 2枚
A
だし汁 1カップ
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
*里芋は小ぶりなものを使用しました。大きいものは半分に切ってから使用してください。
  1. 里芋は皮をむいて塩(分量外)でもんでぬめりを出し、水洗いして水気を切る。
    こんにゃくはスプーンでひと口大にちぎって、水からゆでる。沸騰したら、ザルにあげて水気を切る。
    絹さやはゆでて、ななめ半分に切る。
  2. 鍋にごま油を熱し、里芋とこんにゃくを加えて炒める。
    油がまわれば、A

    だし汁 1カップ、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    を加える。
  3. 沸騰したら中弱火にして落し蓋をし、約15分煮る。
    火が通れば、器に盛り絹さやをそえる。
5 219
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