豆腐とトマトのカプレーゼ風
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間5分(豆腐の水切り時間を除く)
モッツァレラチーズの代わりに豆腐を使って作るヘルシーな和風サラダです。「人は登米のだし」を使用することでドレッシング不要で手軽に作ることができます。彩りもよくおもてなしにもぴったりな一品です。
材料2人分
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- トマト1個
- バジル6枚
- 人は登米のだし1/4袋
- オリーブ油小さじ2
作り方
ポイント
＊トマトは小ぶりなものを使用すると食べやすいです。 ＊バジルは青じそで代用しても美味しいです。 #人は登米のだしタイアップ
- 1
絹ごし豆腐はペーパータオルで包み、約15分おいて水切りし、6等分の薄切りにする。トマトはヘタをくり抜いて6等分の輪切りにする。
- 2
器にトマトを並べ、豆腐、バジルの順に上にのせる。 オリーブ油をかけて、人は登米のだしをふる。
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- Artist
松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞