副菜
ポン酢に任せた！即席和風キャロットラペ
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間10分
即席のキャロットラペは、お弁当にも使えて彩りにもなります。 お好みで、乾燥レーズンを加えて甘みを足しても。 ポン酢にすることで子供の食べやすい味になっています。
材料4人分
- にんじん2本(150g程度)
- 塩小さじ1
- Aポン酢大さじ1
- Aマスタード小さじ1
- A胡椒少々
作り方
ポイント
にんじんは、ピーラーでむいていくことで、簡単にふんわりと盛り付けることができます。 また、更に塩もみすることで、ポン酢とのからみもよくなるので、時短です。
- 準
にんじんは皮をむいて、ピーラーで剥く。 この時、にんじんの半分あたりから始める。 最後の方は、包丁で細く切ってください。
- 1
A ポン酢大さじ1、マスタード小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせておく。
- 2
ピーラーで剥いたにんじんに塩を混ぜて5分ほど置く。 (揉まなくても全体に塩が絡めば良い。)
- 3
塩で水分がでてきたにんじんを軽く絞り、工程1と混ぜ合わせて、出来上がり。 盛り付けるときは、ふんわり盛り付ける。
レシピID
420229
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。