ポン酢に任せた！即席和風キャロットラペ

材料4人分

• にんじん
  2本(150g程度)
• 塩
  小さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  マスタード
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  にんじんは皮をむいて、ピーラーで剥く。 この時、にんじんの半分あたりから始める。 最後の方は、包丁で細く切ってください。

  
• 1

  A ポン酢大さじ1、マスタード小さじ1、胡椒少々を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  ピーラーで剥いたにんじんに塩を混ぜて5分ほど置く。 (揉まなくても全体に塩が絡めば良い。)

  
• 3

  塩で水分がでてきたにんじんを軽く絞り、工程1と混ぜ合わせて、出来上がり。 盛り付けるときは、ふんわり盛り付ける。

  

ポイント

にんじんは、ピーラーでむいていくことで、簡単にふんわりと盛り付けることができます。 また、更に塩もみすることで、ポン酢とのからみもよくなるので、時短です。

作ってみた！

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