副菜
薬味たっぷり！トマトの和風カルパッチョ
投稿日2022/08/12
更新日2022/08/12
調理時間5分
調理から盛り付けまで10分でできるトマトのカルパッチョ。 カルパッチョソースは、旨味たっぷりのポン酢とオリーブオイルで、簡単に作っちゃいましょう。
材料2人分
- トマト2個
- 塩少々
- みょうが2個
- 大葉5枚
- 小口ねぎ大さじ5杯
- ポン酢大さじ2
- オリーブ油(エキストラバージンオリーブオイル)大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・食材は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから作るとより美味しいです。 ・カルパッチョなので、トマトはできるだけ薄く切ってください。 ・薬味は、お好みで増やしてください。 ・粗びき黒こしょうは、たっぷり全体にかけるのがおすすめ。
- 準
オリーブ油(エキストラバージンオリーブオイル)とポン酢をよく混ぜ合わせて、カルパッチョ用のソースを作る。
- 1
トマトはへたを切り落とし、横に置いて、5㎜幅に輪切りにする。 器に盛り付けて、塩を全体にふる。
- 2
・小口ねぎを真ん中に盛る。 ・みょうが、大葉をみじん切りにし、小口ねぎの周りに散らす。
- 3
下準備で作ったソースを全体に回しかけ、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。
レシピID
442732
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。