薬味たっぷり！トマトの和風カルパッチョ

材料2人分

• トマト
  2個
• 塩
  少々
• みょうが
  2個
• 大葉
  5枚
• 小口ねぎ
  大さじ5杯
• ポン酢
  大さじ2
• オリーブ油(エキストラバージンオリーブオイル)
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  オリーブ油(エキストラバージンオリーブオイル)とポン酢をよく混ぜ合わせて、カルパッチョ用のソースを作る。

  
• 1

  トマトはへたを切り落とし、横に置いて、5㎜幅に輪切りにする。 器に盛り付けて、塩を全体にふる。

  
• 2

  ・小口ねぎを真ん中に盛る。 ・みょうが、大葉をみじん切りにし、小口ねぎの周りに散らす。

  
• 3

  下準備で作ったソースを全体に回しかけ、粗びき黒こしょうをふって出来上がり。

  

ポイント

・食材は冷蔵庫でしっかりと冷やしてから作るとより美味しいです。 ・カルパッチョなので、トマトはできるだけ薄く切ってください。 ・薬味は、お好みで増やしてください。 ・粗びき黒こしょうは、たっぷり全体にかけるのがおすすめ。

作ってみた！

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