副菜
【長芋きゅうりの梅わさび和え】暑い日に食べたい副菜レシピ！
投稿日2024/05/18
更新日2024/05/18
調理時間10分
暑い日に食べたい、梅の酸味とわさびの辛み。この二つを合わせた和え物。 あっさりさっぱりで、火を使わない副菜レシピ。 ぜひ、作ってみてくださいね♪
材料2人分
- 長芋100g
- きゅうり100g
- カニかまぼこ5本
- 梅干し1個(20g)
- A削りかつお節1袋(2g)
- A薄口醤油小さじ1
- A練りわさび小さじ1
- Aみりん小さじ1/2
作り方
ポイント
【工程2】長芋は、麵棒でたたきすぎると、塊がなくなってしまうので、少し大きめかな？くらいでたたくのをやめるとちょうど良いと思います。今回のレシピでは、表2回、裏返して様子を見ながら3回たたきました。
- 1
梅干しは種を取り除いて、包丁でたたき、A 削りかつお節1袋(2g)、薄口醤油小さじ1、練りわさび小さじ1、みりん小さじ1/2と混ぜ合わせる。
- 2
・長芋は皮をむき、きゅうりはへたを切り落とす。 それぞれ縦に3～4本切り込みを入れる。 きゅうりは、上から手で押さえて割り、5等分に切る。 長芋は、ポリ袋に入れて、麺棒などでたたき、食べやすい大きさに割る。 ・カニかまぼこは、4～5等分に切る。
- 3
長芋のポリ袋に、きゅうり、カニかま、工程1を入れて、やさしく揉み込めば、出来上がり。
レシピID
483415
質問
作ってみた!
yumi🍓2024/06/02 20:41
長芋のサクサクと、きゅうりのシャキシャキ感に、梅の酸っぱさと、わさびのほんのりツンとした辛さがよく合って、とても美味しかったです🥒✨ 家族にも大好評でした☺️ また作ります♪
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- Artist
AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。
