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    汁物

    トマトと青梗菜の中華風卵スープ

    • 投稿日2017/10/15

    • 更新日2017/10/15

    • 調理時間10

    優しいとろみをつけた卵スープ。寒い時期、ほっと温まる1品です。

    材料4人分

    • 800cc
    • トマト
      1個
    • 青梗菜
      1把
    • 1個
    • A
      大さじ1
    • A
      薄口しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      小さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1.5
    • B
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵と水溶き片栗粉の順番を間違えると食感が変わってしまうので、とろみをつけてから最後に卵を入れて下さいね。

    • トマトはくし切りにする。青梗菜はざく切りにする。卵は溶いておく。

    • 1

      鍋に水、青梗菜、A 酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、白だし大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れ、沸騰したらトマトも入れて2~3分煮る。B 片栗粉小さじ1.5、水大さじ1を溶いて水溶き片栗粉を作り、沸騰した所に入れて混ぜ、とろみをつける

    • 2

      溶いた卵を細く流し入れ、浮き上がってきたらお玉でそっと混ぜる。

    レシピID

    201424

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    貞本紘子
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    貞本紘子

    おもてなし料理研究家。 テーブルコーディネーター。 食事で周りの人を健康に、幸せに。 美味しい手料理の並ぶ食卓には必ず笑顔があります。 知れば料理が楽しくなる、まわりの人に喜んでもらえるような 簡単で華やかな料理が得意です。 デザートまで手作りできたらいいな、 そんな母親になりたいな と思い幼少期からケーキを作ってきて、 ケーキ教室もやっていたので ケーキのレシピも多数アップしています。

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