アジアンソースで！豚肉とパクチーサラダ

豚薄切り肉は酒とごま油を入れた熱湯でさっとゆでて氷水で冷やし、ザルにあけておく。 パクチーは2～3cmのざく切り、プチトマトは4等分のくし切り、玉ねぎはスライサーでスライスし、水にさらしておく。 カイワレ、ブロッコリースプラウトは根元から切って洗う。リーフレタスも洗っておく。

お皿にリーフレタスを並べ、豚薄切り肉、野菜を乗せる。くるみを手で割ってトッピングする。 スイートチリソースとマーマレードを混ぜ、真ん中の小皿に入れる。