レシピサイトNadia
    • 2023/11/03
    • 献立
    • 5日分
    • 359

    50代旦那さんのための☆さっぱりで旨い!と言わせる気遣い献立

    ガッツリ食べてた旦那さんですが、50代になったらさっぱりしたものが良くなってきた!と言い始めました。 でもすぐにお腹はすくらしく、しっかり食べたい!と。 そこで、旦那さんのために、さっぱり、あっさりしていても旨い!と言わせるメインのおかずに 野菜多めの副菜で品数を増やして満足してもらおうと考えた献立。 汁物はあると嬉しいみたいなので、一汁三菜でまとめました~。

    1日目

    シーフードのあっさりメインに葱ソースで食べる鶏肉副菜で大満足

    青梗菜と冷凍シーフードを使った簡単メイン。味付けは白だしでさっぱり仕上げてます。 安い鶏むね肉は常備してるので、茹でて葱ソースで和えたお肉の副菜と、 食感が良いワカメとボリューム感が出せる豆腐のサラダで品数増やして 見た目の満足度もアップ。 スープはもやしをたっぷり入れたボリューミーだけどラーメン風の味付けで旦那さん好みにまとめた献立です。 白だし炒めもスープもササっと作れてしまうので、最初に茹で鶏を作り サラダはドレッシングをかける手前まで準備し、 副菜の準備がある程度できたら炒め物を作り始めつつ、スープを仕込むとよいです。

    2日目

    さっぱり系フルコース☆鶏むねメインにお刺身プラスで大人旨い!

    鶏むねに白菜プラスでボリュームアップのメイン。事前に仕込んでおけるマグロの塩こうじマリネと 冷めても美味しい糸こんの副菜をプラスして 豆腐と卵でふわふわに仕上げたスープを付けた献立。 マグロのマリネを最初に作って漬け込んでおき、 次に糸コンのおかずを作ると、冷めることでさらに味がしみこみます。 メインの下準備をしたらスープを作り始め、 煮ている間にメインの料理を炒めます。 仕上げにスープの卵を加えてふんわり仕上げて完成!

    3日目

    厚揚げがメイン!野菜が沢山食べれる和風仕立てのさっぱり献立

    厚揚げとサバ缶で作れる低コストのメインおかずですが、 旨味たっぷりで美味しい!と言わせられるおかずです。(^^)/ 汁物も和え物も具沢山で野菜をたっぷり入れた健康的な和風の献立。 胡瓜の塩こうじ漬けは前日から仕込んでおくと味がしっかり浸み込んで旨い。 汁物はゴボウが入るので、最初に煮始め根菜を柔らかく煮ます。 厚揚げの下茹でをしたら、炒め物の準備だけしておき もやしの和え物を先に作り盛り付けておく。 スープの味付けをして仕上げたら メインのおかずをサッと炒めて作れば完成。

    4日目

    豚肉がさっぱり美味しいポン酢炒めで疲労回復!お疲れ様献立

    栄養たっぷり豚肉と小松菜をさっぱり味のポン酢で仕上げたメインのおかずに 大根とちくわを鰹節で旨味たっぷりに煮たほっとする煮物。 シャキシャキ食感とさつま揚げのコクで美味しく食べれる簡単和風サラダと 柔らかく煮えた冬瓜が温まる~コクのあるスープでまとめた疲労回復にピッタリな献立。 煮物を最初に作っておくと、冷めるうちに味がさらにしみ込みます。 柔らかく煮たい冬瓜のスープも一緒に仕込み始めるのがおすすめ。 サラダは和えるだけなので、野菜をカットして準備しておく。 メインをサッと炒めて味つけしたら完成です(^^)/

    5日目

    鶏モモ肉は塩麹でさっぱり旨い!疲れた身体にしみ入る献立

    鶏もも肉を唐揚げではなく塩こうじに漬けこんで焼いたメインのおかず。 揚げ物ではないので、後味さっぱりですが、旨味はしっかり満足してもらえる一品! メインにもなりますが、今回は量を減らして副菜として塩サバのマリネをプラス。 野菜もしっかり食べれて作り置きできるので、前日に作っておくと楽チンです。 あると嬉しい茶碗蒸しと栄養アップの副菜をつけた 疲れた身体にたっぷり食べてほしい献立です。 お肉は前日から漬け込んでおき、 副菜のマリネも前日に作っておくと簡単! 茶碗蒸しを準備して蒸している間にお肉を焼き始め 和え物を仕上げます。

    金子美和(さとみわ)
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    金子美和(さとみわ)

    料理研究家・料理ブロガー

    • 調理師
    • トータルフードコーディネーター
    • 上級食育アドバイザー
    • ベジタブル&フルーツアドバイザー
    • 雑穀マイスター
    • 食生活アドバイザー

    2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

    「料理家」という働き方 Artist History