『ささがきゴボウとツナの旨味汁』ほっこり温まる美味しさ♡

材料4人分

• ごぼう
  1本(80g)
• 人参
  小1/2本(35g)
• ネギ
  1本(70g前後)
• ツナ
  35g(油をきった状態で)
• だし汁
  600ml
• 醤油・みりん・ごま油
  各小さじ1
• 味噌
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ごぼう・人参はささがき（または乱切り）に、ネギは斜め切りにする。 ツナはクッキングペーパーにのせて油を切り、油を切った状態で35ｇ分準備する。（小1缶が目安）

• 1

  だし汁にごぼう、人参、ネギを入れて煮る。

  
• 2

  野菜が柔らかくなったらツナと醤油・みりん・ごま油を加えてサッと煮る。

  
• 3

  仕上げに味噌を溶いて味を調える。 ※味噌の種類によって塩分が違うため、味噌を加える時は味をみながら加減してください。

  

ポイント

●ゴボウはささがきにすることで切り口面積を増やし栄養をアップさせています。 また、味もしみこみやすくなります。 ●ツナの油はしっかり切って胡麻油の風味をつけて仕上げます。 ●人参を少し加えることでお汁に甘味がプラスされます。 ●お味噌は地域によって塩分量が違うため味をみながら加減して加えてください。

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