もやしと小松菜と人参のごま和え☆時短で安い簡単副菜♪
投稿日2021/05/15
更新日2021/05/15
調理時間5分
疲れた時におすすめ！ レンジで簡単に作れる副菜。 もやしに含まれるアスパラギン酸は疲労回復効果があり、小松菜にも疲労回復効果のあるカロテンやビタミンCが豊富です。 少量ですが人参を加えることで彩りがよくなり 見た目も美味しそうに仕上がります。 お弁当の隙間おかずとしてもOK。 お弁当に入れる場合は、にんにくは無しで作っても大丈夫です。 しっかり水気を絞って入れてくださいね。
材料4人分
- もやし150ｇ
- 小松菜100ｇ
- 人参35ｇ
- 胡麻油小さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ1と1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ１(無しでも可)
- A生姜（すりおろし）小さじ１
- すりごま大さじ２
作り方
ポイント
胡麻油をからめてレンジで加熱しますが、加熱後に出てきた水分は捨ててください。 にんにくや生姜のすりおろしは、チューブタイプのものでもOKです。 （にんにくは場合によっては無しで作っても大丈夫です）
- 準
もやしは洗って水気を切っておく。 小松菜は洗って2～3㎝長さにカットしておく。 人参は細切りにしておく。
- 1
耐熱容器にもやし、小松菜、人参を入れ胡麻油をまわし入れる。
- 2
ラップをしてレンジ600Wで3～4分加熱する。 加熱後、出てきた水分を捨てA 鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、にんにく（すりおろし）小さじ１、生姜（すりおろし）小さじ１を加えて混ぜ合わせる。
- 3
すりごまを加えて和える。 味を見て薄いと感じる場合は、少量の塩を加えて味を調えてください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級