バレンタインに♡米粉のチョコレートミニマドレーヌ♪

20

2021.02.13

分類デザート

調理時間: 20分

ID 406997

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

今回は卵と溶かしたチョコレートを加えて
米粉のケーキを作りました。

ミニマドレーヌ型で
バレンタインのプチスイーツに♡

焼き立てはふんわり、冷めると表面カリッと、中はしっとりな食感です。

焼き立てのふんわり感を味わいたい場合は、
食べるときに、レンジ(600W)で10~15秒ほど加熱するとふんわり感が戻ってきます。
お好みでどうぞ。

しっとり、きめ細かい米粉の良さが味わえる
簡単ケーキです♪

    材料

    6人分(ミニマドレーヌ約30個)
    A
    1個
    A
    きび砂糖 25~30g
    B
    豆乳 50g
    B
    米油(太白胡麻油) 15g
    C
    米粉 50g
    C
    ココアパウダー 4g
    C
    ベーキングパウダー 3g
    チョコレート 50g

    作り方

    ポイント

    チョコレートをレンジで溶かすときは、半分溶けたくらいで取り出して余熱で混ぜながら溶かしてください。
    時間があれば、湯銭にかけて溶かしてもOKです。
    パウンド型などに入れて焼く場合は、高さのある生地の場合、
    焼き時間を25~30分ほどに変更して様子をみて焼いてください。
    1. オーブンは180度に予熱しておく。
    2. ボウルにA

      卵 1個、きび砂糖 25~30g

      を入れよく混ぜ合わせたらB

      豆乳 50g、米油(太白胡麻油) 15g

      を加えてしっかり混ぜる。
    3. ここにC

      米粉 50g、ココアパウダー 4g、ベーキングパウダー 3g

      を加えてよく混ぜておく。
    4. 耐熱ボウルにチョコレートを入れレンジ(600W)で1分ほど加熱する。途中で様子をみながらチョコが半分くらい溶けたところで取り出し、余熱で混ぜながら溶かす。
    5. 溶かしたチョコを①の生地に加えて混ぜ合わせ、シリコンのミニマドレーヌ型に生地を入れる。
      マドレーヌ型1回分(15個分)では生地が残ります。
      2回に分けて焼くか、カップやミニパウンド型に入れて焼いてもOKです。
    6. 180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
      ミニマドレーヌ型以外の型で焼く場合は、生地の高さ(量)によって焼き時間を増やしてください。
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