バレンタインに♡米粉のチョコレートミニマドレーヌ♪
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間20分
今回は卵と溶かしたチョコレートを加えて 米粉のケーキを作りました。 ミニマドレーヌ型で バレンタインのプチスイーツに♡ 焼き立てはふんわり、冷めると表面カリッと、中はしっとりな食感です。 焼き立てのふんわり感を味わいたい場合は、 食べるときに、レンジ（600Ｗ）で10～15秒ほど加熱するとふんわり感が戻ってきます。 お好みでどうぞ。 しっとり、きめ細かい米粉の良さが味わえる 簡単ケーキです♪
材料6人分（ミニマドレーヌ約30個）
- A卵1個
- Aきび砂糖25～30ｇ
- B豆乳50ｇ
- B米油（太白胡麻油）15ｇ
- C米粉50ｇ
- Cココアパウダー4ｇ
- Cベーキングパウダー3ｇ
- チョコレート50ｇ
作り方
ポイント
チョコレートをレンジで溶かすときは、半分溶けたくらいで取り出して余熱で混ぜながら溶かしてください。 時間があれば、湯銭にかけて溶かしてもＯＫです。 パウンド型などに入れて焼く場合は、高さのある生地の場合、 焼き時間を25～30分ほどに変更して様子をみて焼いてください。
- 準
オーブンは180度に予熱しておく。
- 1
ボウルにA 卵1個、きび砂糖25～30ｇを入れよく混ぜ合わせたらB 豆乳50ｇ、米油（太白胡麻油）15ｇを加えてしっかり混ぜる。
- 2
ここにC 米粉50ｇ、ココアパウダー4ｇ、ベーキングパウダー3ｇを加えてよく混ぜておく。
- 3
耐熱ボウルにチョコレートを入れレンジ（600W）で1分ほど加熱する。途中で様子をみながらチョコが半分くらい溶けたところで取り出し、余熱で混ぜながら溶かす。
- 4
溶かしたチョコを①の生地に加えて混ぜ合わせ、シリコンのミニマドレーヌ型に生地を入れる。 マドレーヌ型1回分（15個分）では生地が残ります。 2回に分けて焼くか、カップやミニパウンド型に入れて焼いてもOKです。
- 5
180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。 ミニマドレーヌ型以外の型で焼く場合は、生地の高さ（量）によって焼き時間を増やしてください。
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質問
作ってみた!
- ちーちゃん
2024/02/11 12:43
ブラックチョコ使用、てんさい糖２５gで。程良い甘さで美味しいと喜ばれました！しっとり、丁寧に作られたお菓子という感じがします。いつも素敵なレシピを有り難うございます！
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級