【鶏むね肉のタンドリーチキン】しっとり♡漬けて焼くだけ！

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚
• A
  ヨーグルト
  100g
• A
  塩
  3g
• A
  ターメリック
  小さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• A
  オールスパイス
  小さじ1/4
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A ヨーグルト100g、塩3g、ターメリック小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/4、ガラムマサラ小さじ1/2をビニール袋に入れて合わせておく。 ※スパイス類はカレー粉小さじ2で代用可能です。 この場合、少し辛みが強くなります。

  
• 1

  鶏むね肉を薄くそぎ切りにする。

  
• 2

  準備したビニール袋に鶏むね肉を入れてよく揉みこむ。 15～20分ほど漬け込む。 時間があれば一晩～1日漬け込んでおく。

  
• 3

  オーブンを180度に予熱する。 天板にクッキングシートを敷き、お肉を並べる。 （ヨーグルト多めの漬け込みダレなので、焼き上がりに水分が出ます。クッキングシートは大きめに敷いておくとよいです）

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで20分焼く。 ※そぎ切りしたお肉の大きさによりますが、焼きすぎると固くなることがあるため、焼き時間は20分を目安に様子をみて加減してください。

  

ポイント

お肉は厚みを均一にして、あまり分厚くならないようにカットすると 仕上りの食感がさらに柔らかくしっとり仕上がります。 焼きすぎに注意してください。 焼き上がりはヨーグルトの水分が出るので、 クッキングシートは大きめに準備して敷いておくと片付けやすいです。 焼き上がりに出た水分は、調味液としても使えます。 そのままだと濃い味付けになっているので、 スープの味つけに加えたり、薬味と合わせてお豆腐や茹でたお肉にかけても美味しいです。

作ってみた！

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