【鶏もも肉と南瓜のポン酢煮】とろっと絡むタレが絶品♡

材料4人分

• 鶏もも肉
  １枚
• 塩、こしょう
  少々
• 南瓜
  300ｇ
• 片栗粉
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  水
  150ｍｌ
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  ポン酢
  大さじ４

作り方

• 下準備
  南瓜を皮つきで一口サイズにカットして片栗粉を全体にまぶす。

  
• 1

  鶏もも肉を一口サイズにカットして塩、こしょうをまぶし、フライパンで皮目から焼く。

  
• 2

  お肉の皮目が焼けたら裏返して南瓜を加えて一緒に炒める。 ※お肉から出た脂分で南瓜を炒めるとフライパンにくっつかず美味しく仕上がります。

  
• 3

  南瓜にまぶした片栗粉の粉っぽさがなくなったらA 酒大さじ１、砂糖大さじ１、水150ｍｌ、鶏ガラスープの素小さじ1/2、ポン酢大さじ４を加える。

  
• 4

  蓋をして弱めの中火で南瓜が柔らかくなるまで煮る。 ※煮汁は少なめなので、途中でお肉や南瓜の上下を返してください。

  
• 5

  南瓜が柔らかくなったら火をとめる。 煮汁は軽くとろみがついています。

  

ポイント

鶏もも肉の皮目から焼くと脂が出てきます。 この脂で南瓜を炒めてください。 煮汁を加えるタイミングは 南瓜にまぶした片栗粉の粉っぽさがなくなったらOKです。

作ってみた！

質問