短い煮込み時間でもおいしい！大根と鶏もも肉のポン酢煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 大根
  300g
• にんにく
  1片
• しょうが
  1片
• ポン酢しょうゆ
  100ml
• みりん
  大さじ2
• 水
  100ml
• サラダ油
  小さじ2
• 小ネギ
  適量
• 一味とうがらし
  適量

作り方

• 1

  大根は皮を剥いて厚さ1cmのイチョウ切りにする。

• 2

  耐熱皿に大根をのせ、ふんわりとラップをする。

• 3

  電子レンジ600Wで8分加熱する。

• 4

  にんにく、しょうがを薄切りにする。

• 5

  鶏もも肉をひと口大に切る。

• 6

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にしてフライパンに入れる。

• 7

  皮に焼き色が付いたら上下返し、大根、にんにく、しょうが、ポン酢しょうゆ、みりん、水を加えてフタをする。

• 8

  ひと煮立ちさせたら弱火にし、10分煮込む。

• 9

  粗熱が取れるまで置く。

• 10

  温め直し、小口切りにした小ネギ、一味とうがらしをかける。

ポイント

大根はレンジ加熱することで、煮込み時間を大幅に短縮できます。

作ってみた！

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