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    主菜

    【豚肉りんご巻きバター醤油ソテー】ご飯が進む味!お弁当にも!

    • 投稿日2023/01/19

    • 更新日2023/01/19

    • 調理時間15

    お気に入り

    44

    りんごの美味しい季節。余って少し萎びてきたりんごがあったので、豚肉で巻いてソテーにしました。 バター醤油の味がりんごの甘さとマッチして、ご飯が進む味になりますよ!

    材料4人分

    • 豚肉薄切り
      250g
    • りんご
      1個
    • 塩、こしょう
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • バター
      10g(あれば無塩)
    • 赤ワイン
      50ml(酒でもOK)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • 炒りごま
      適宜
    • あさつき、ブロッコリースプラウトなど
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・豚肉は薄切りのものなら何でもOKです。 ・赤ワインはお酒で代用可能です。

    • ・りんごは皮をむいて12等分のくし切りにする。

      工程写真
    • 1

      豚肉薄切りでりんごを巻き、塩、こしょうを振り、小麦粉をはたく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを入れ、1を焼いていく。全体に焼き色がつくように裏返したりしながら焼く。(中火)

      工程写真
    • 3

      余分な油をキッチンペーパーでふき、赤ワインを入れてアルコールを飛ばすように火を強める。 蓋をして中火にして2〜3分加熱する。

      工程写真
    • 4

      蓋を取りA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて絡める。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、お好みで炒りごまをふり、あさつき、ブロッコリースプラウトなどをのせる。

      工程写真
    レシピID

    452672

    質問

    作ってみた!

    • おゆき
      おゆき

      2024/01/11 18:18

      りんごをたくさんいただいたので、作りました! タレが美味しい〜🥹 リピします!!

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    富岡清美
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    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格:利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど

    「料理家」という働き方 Artist History