【生ハムりんご入りキャロットラペ】腸活、免疫力アップ！
投稿日2023/01/21
更新日2023/01/21
調理時間10分
キャロットラペにりんごや生ハムを加えて、食べ応えあるサラダにしました。 りんごの甘さと生ハムの塩味がマッチして止まらなくなります。 もりもり食べてもカロリーは控えめなので、ダイエット中の方にもオススメです！ 【こんな効果も期待できます】 ☆にんじん→抗酸化作用、抗がん作用、免疫力アップ ☆りんご→抗酸化作用、抗がん作用、脂肪吸収抑制作用、腸内環境を整える
材料4人分（3〜4人分）
- にんじん大1本(250g)
- 塩小さじ2/3
- 生ハム35g
- りんご1個
- レーズン20g
- スライスアーモンド15g
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aすし酢大さじ1(りんご酢でもOK)
- A粒マスタード小さじ1
- クレソン、ディルなど適宜(お好みで)
作り方
ポイント
・すし酢はりんご酢でも代用可能です。 すし酢もりんご酢もない場合は、普通のお酢に砂糖を少し加えてください。 ・お使いの生ハムによって塩分が違うと思いますので、最後に塩または砂糖で味を調整してくださいね。
- 準
・にんじんはスライサーで千切りにして、塩をふって5分程おき、水気をぎゅっと絞る。 ・りんごは5ミリ程の厚さの銀杏切りにする。
- 1
ボールににんじん、生ハム、りんご、レーズン、スライスアーモンド、A オリーブオイル大さじ2、すし酢大さじ1、粒マスタード小さじ1を入れて優しくあえる。
- 2
お好みでクレソン、ディルなどを飾る。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター