レシピサイトNadia
    副菜

    味見でなくなる美味しさ!【新じゃがとズッキーニのガレット】

    • 投稿日2024/05/17

    • 更新日2024/05/17

    • 調理時間20

    新じゃがいもとズッキーニでガレットを作りました。 ワインのおつまみにも子供のおやつにもぴったり! 外はカリッと中はもっちりして、味見でなくなる美味しさです! 焼き時間は少し長めですが、美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • 新じゃがいも
      1個(90g)
    • ズッキーニ
      1/2本(60g)
    • 小さじ1/5
    • A
      米粉(小麦粉でも)
      大さじ2
    • A
      ピザ用チーズ
      15g
    • A
      乾燥バジル
      適量(ミックスハーブなどで代用可能)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • バター
      10g
    • イタリアンパセリ
      適宜(飾り用、省いてもOK)
    • 粗びき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・新じゃがいもは水にさらさずにそのまま使います。 ・蓋はせずにそのまま弱火でじっくり焼きます。 ・乾燥バジルは、ミックスハーブなどで代用可能です。

    • 新じゃがいも、ズッキーニはスライサーで薄く輪切りにして、塩をふり、水気をギュッと絞る。

      工程写真
    • 1

      ボールに新じゃがいも、ズッキーニ、A 米粉(小麦粉でも)大さじ2、ピザ用チーズ15g、乾燥バジル適量を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて、1を丸くなるように敷き詰め、弱火で8〜10分ほど焼く。

      工程写真
    • 3

      焼けたらフライ返しで裏返して、裏面も同様に弱火で8分ほど焼く。

      工程写真
    • 4

      横からバターを入れて、ガレットを動かしながら焼く。もう一度裏返す。

      工程写真
    • 5

      両面カリッと焼けたらお皿に盛り付け、お好みでイタリアンパセリを飾り、粗びき黒こしょうをふる。

      工程写真
    レシピID

    483468

    質問

    作ってみた!

    こんな「ガレット」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「じゃがいも」の基礎

    「ズッキーニ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    富岡清美
    • Artist

    富岡清美

    料理研究家

    • 野菜ソムリエ
    • フードコーディネーター
    • 唎酒師

    料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター

    「料理家」という働き方 Artist History