夏にぴったり！【タコとじゃがいものイタリアンサラダ】

材料3人分

• じゃがいも
  2個（180g）
• ボイルだこ
  120g
• 赤玉ねぎ
  20g(普通の玉ねぎでもOK)
• ブラックオリーブ
  25g(なければ省いてもOK)
• パセリ（みじん切り）
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  少々
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切り、小鍋に水と一緒に入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして６〜７分茹でる。 竹串がスッと入るくらいになったら、ザルにあげておく。

  
• 2

  赤玉ねぎは薄切りにして水に５分ほどさらし、水気を絞る。

• 3

  ボイルだこは一口大に切る。

• 4

  じゃがいもが冷めたらボールに入れ、赤玉ねぎ、ボイルだこ、ブラックオリーブ、パセリ（みじん切り）を加えて、A オリーブオイル大さじ1と1/2、レモン汁大さじ1、にんにく（すりおろし）少々、塩小さじ1/4、黒こしょう適量を入れて和える。

  
• 5

  器に盛り付ける。

  

ポイント

・冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです。 ・ブラックオリーブはなければ省いてもOKです。

作ってみた！

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