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いちごミルクシフォンケーキ。

55

2017.11.18

分類デザート

調理時間: 55分

ID212156

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

皆さん大好きなシフォンケーキをいちごミルク味にしました。
ふわふわでとてもお勧めです。

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材料8人分
■卵黄生地
卵黄 4個分
グラニュー糖 80g
製菓用太白ごま油(サラダ油で可) 30g
牛乳 50g
コンデンスミルク 30g
薄力粉 80g
フリーズドライいちごパウダー 10g
■卵白生地
卵白 4個分
グラニュー糖 40g
作り方
Point!
⑦の工程でメレンゲが残らない様にしっかりと混ぜて下さい。
  1. 薄力粉とフリーズドライいちごパウダーを合わせてふるっておく。
  2. ■卵黄生地。
    ボウルに卵黄を入れてほぐし、卵黄生地用のグラニュー糖とコンデンスミルクを入れて混ぜる。
  3. 製菓用太白ごま油(サラダ油で可)と牛乳を入れて少しもったりする位まで混ぜる。
  4. ふるっておいた薄力粉を入れて混ぜる。
  5. ■卵白生地。
    別のボウルに卵白を入れて泡立てる。
    始めは卵白のこしを切る様に。
  6. 卵白生地用のグラニュー糖を3回に分けて入れる。
    ふんわりツノが立つまで泡立てる。
  7. 卵黄生地に卵白生地を2~3回に分けて入れて混ぜる。
  8. 型に流し入れて、少し高い位置からトントンっと落として空気を抜く。
    170度のオーブンで35~40分焼く。
  9. 焼けたら直ぐに逆さにして、瓶等に立てておく。
    冷めたら型から外す。
  10. ※今回、手外しをしました。
    生地の回りと内側をギュッと押さえたら外れます。
    (生地は直ぐに元に戻ります)
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