ふわふわ♡いちごのシフォンケーキ

40

2021.02.27

分類デザート

調理時間: 40分(焼く時間を除く)

ID 407855

おやつラボ

おやつラボのおやつ

ふわふわのシフォンケーキにたっぷりのクリームといちごをトッピングして、シフォンケーキサンドを作リました✨シフォンケーキはバニラシフォンケーキで、基本の作り方です!ふわシュワ食感の、口溶けも最高なシフォンケーキで、生クリームとの相性も抜群!もちろんそのまま食べていただいても美味しくいただけます💓

    材料5人分(17cmシフォン型1台分)
    【シフォンケーキ】 -
    A
    卵黄 4つ
    A
    グラニュー糖 30g
    A
    米油 30g
    A
    牛乳 40g
    A
    バニラオイル 3滴
    薄力粉 70g
    B
    卵白 4つ分
    B
    グラニュー糖 40g
    【トッピング】 -
    いちご 10個
    C
    生クリーム 200ml
    C
    グラニュー糖 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・オーブンは焼く温度(170度)よりも温度が高い200度で予熱します。オーブンの温度が低い状態でシフォンケーキを焼くと底上げの原因になります。
    ・メレンゲは角がお辞儀するくらいの柔らかさで加えます。メレンゲが固すぎると、卵黄生地とうまく混ざり合いません。
    ・シフォンケーキは焼き上がったらすぐに逆さまにして粗熱を取ります。そうしないと凹んでしまいます。
    ・シフォンケーキは切り分けるとすぐに表面が乾燥してしまうので、食べる直前に仕上げるのがおすすめです。
    ・米油はサラダ油に置き換えても大丈夫です。
    1. オーブンは200度に予熱しておく。
    2. 【シフォンケーキ】
      ボウルにA

      卵黄 4つ、グラニュー糖 30g、米油 30g、牛乳 40g、バニラオイル 3滴

      を入れ泡立て器でよく混ぜる。
    3. 薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
    4. 別のボウルにB

      卵白 4つ分、グラニュー糖 40g

      を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てメレンゲを作る。
    5. メレンゲを卵黄生地に1/3を加え、よく混ぜ合わせたら、残りのメレンゲを加え底からすくうように全体にムラがなくなるまで混ぜ合わせる。
    6. 型に流し入れ、170度のオーブンで30分焼く。
    7. 焼けたらオーブンから取り出し、すぐに逆さまにして中央の穴をビンに差し込んで粗熱をとる。
    8. 【トッピング】
      いちごは4等分にスライスしておく。
    9. 氷水に当てたボウルにC

      生クリーム 200ml、グラニュー糖 大さじ1

      を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立て、口金をつけた絞り袋に入れておく。
    10. シフォンケーキ型の側面と底面にナイフを入れケーキを取り出し、10等分に包丁で切り分ける。さらに切り分けたケーキの中央にいちごを挟む切れ目を入れる。
    11. ケーキの切れ目にクリームを絞り、いちごを飾る。
      お好みでミントなどを飾る。
    14 207
    コメント・感想 Comment
    456563 さん
    2021.04.14 09:48

    ありがとうございます! 作ってみます。

    456563 さん
    2021.04.13 10:32

    玉子は基本どのサイズを使用していらっしゃいますか?

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2021.04.13 15:00:36

    よく使っているのはLサイズの卵です〜😋

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「シフォンケーキ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。