野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。

白菜は太めの千切りにする。 えのき茸は3cm長さに切る。 大根は短冊切りにする。 木綿豆腐は一口大に手で千切る。

鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。 (豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。)

沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。 お好みで白ネギを入れてどうぞ。