野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。

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2018.02.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID 245452

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

白だしを使用して簡単に、栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。
女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜を沢山摂れます。

    材料

    4人分
    白菜 3~4枚
    大根 5センチ
    えのき茸 1/2袋
    木綿豆腐 1丁
    無調整豆乳 500cc
    200cc
    白だし 大さじ4
    白味噌 大さじ2
    白ネギ お好みで

    作り方

    ポイント

    ②の工程で材料を入れる時は火にかけなくてもOKです。
    ゆっくりと作れますね。
    野菜がシャキシャキや、トロトロ。
    お好みの時間、煮込んで下さい。

    今回、豆腐は手で千切りましたが包丁でさいの目に切ってもいいですね。
    (千切った方が味が絡みます。)
    1. 白菜は太めの千切りにする。
      えのき茸は3cm長さに切る。
      大根は短冊切りにする。
      木綿豆腐は一口大に手で千切る。
    2. 鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。
      (豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。)
    3. 沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。
      お好みで白ネギを入れてどうぞ。
    5 71

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