汁物
野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。
投稿日2018/02/20
更新日2018/02/20
調理時間10分
白だしを使用して簡単に、栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。 女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜を沢山摂れます。
材料4人分
- 白菜3～4枚
- 大根5センチ
- えのき茸1/2袋
- 木綿豆腐1丁
- 無調整豆乳500cc
- 水200cc
- 白だし大さじ4
- 白味噌大さじ2
- 白ネギお好みで
作り方
ポイント
②の工程で材料を入れる時は火にかけなくてもOKです。 ゆっくりと作れますね。 野菜がシャキシャキや、トロトロ。 お好みの時間、煮込んで下さい。 今回、豆腐は手で千切りましたが包丁でさいの目に切ってもいいですね。 (千切った方が味が絡みます。)
- 1
白菜は太めの千切りにする。 えのき茸は3cm長さに切る。 大根は短冊切りにする。 木綿豆腐は一口大に手で千切る。
- 2
鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。 (豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。)
- 3
沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。 お好みで白ネギを入れてどうぞ。
レシピID
245452
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。