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野菜たっぷり・真っ白豆乳汁。

10
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2018.02.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID245452

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

白だしを使用して簡単に、栄養のある豆乳をたっぷりと使用した、真っ白豆乳汁です。
女性には嬉しい大豆イソフラボンと野菜を沢山摂れます。

汁物 きのこ 野菜 大根 ネギ 時短 節約 簡単レシピ おもてなし 豆腐 白菜 簡単料理 子供 簡単 節約レシピ 白みそ 和食 豆乳 ヘルシー 男子が大好き 汁もの・スープ 簡単手軽 簡単時短 おつまみ 栄養

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材料4人分
白菜 3~4枚
大根 5センチ
えのき茸 1/2袋
木綿豆腐 1丁
無調整豆乳 500cc
200cc
白だし 大さじ4
白味噌 大さじ2
白ネギ お好みで
作り方
Point!
②の工程で材料を入れる時は火にかけなくてもOKです。 ゆっくりと作れますね。 野菜がシャキシャキや、トロトロ。 お好みの時間、煮込んで下さい。 今回、豆腐は手で千切りましたが包丁でさいの目に切ってもいいですね。 (千切った方が味が絡みます。)
  1. 白菜は太めの千切りにする。
    えのき茸は3cm長さに切る。
    大根は短冊切りにする。
    木綿豆腐は一口大に手で千切る。
  2. 鍋に①の材料と無調整豆乳、水、白だしを入れて火にかける。
    (豆乳の割合が多いので焦げやすいです。弱火で煮込んで下さい。)
  3. 沸騰してきたら、白味噌を入れて少し煮込む。
    お好みで白ネギを入れてどうぞ。
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