主菜

エビとたまごのマヨネーズ和え。

オーロラソースで和えた、簡単・ボリューミーな一品です。

材料3人分

エビは揚げ過ぎると固くなりますので、注意して下さい。

1
エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。 B 片栗粉小さじ1の片栗粉をまぶして軽く揉み込み、サッと水で洗ってエビの汚れを取る。
2
エビの水分を拭き取り、片栗粉と小麦粉を混ぜた物をまぶす。 A マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ1(5g)を合わせておく。茹でたまごは割っておく。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉をまぶしたエビを160度の温度で色が変わる位迄揚げる。
4
合わせたA マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ1(5g)に揚げたエビ・茹でたまごを入れて絡める。