エビとたまごのマヨネーズ和え。

• 5分

材料3人分

• エビ
  大8尾(150g)
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 茹でたまご
  3個
• 片栗粉
  小さじ1
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ3(50g)
• A
  コンデンスミルク
  大さじ1(18g)
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2(7g)
• A
  レモン汁
  小さじ1(5g)
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  エビは殻を剥いて背ワタを取っておく。 B 片栗粉小さじ1の片栗粉をまぶして軽く揉み込み、サッと水で洗ってエビの汚れを取る。

  
• 2

  エビの水分を拭き取り、片栗粉と小麦粉を混ぜた物をまぶす。 A マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ1(5g)を合わせておく。 茹でたまごは割っておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、粉をまぶしたエビを160度の温度で色が変わる位迄揚げる。

  
• 4

  合わせたA マヨネーズ大さじ3(50g)、コンデンスミルク大さじ1(18g)、ケチャップ大さじ1/2(7g)、レモン汁小さじ1(5g)に揚げたエビ・茹でたまごを入れて絡める。

  

ポイント

エビは揚げ過ぎると固くなりますので、注意して下さい。

作ってみた！

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