厚揚げとなすの揚げ出し風煮

材料2人分

• 厚揚げ豆腐
  150g
• なす
  1本
• 出汁
  300ml
• 砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ3
• 本みりん
  大さじ1と1/2
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げ豆腐：9等分にする なす：乱切りにして水にさらす 出汁をとっておく（かつおと昆布の合わせ出汁）

• 1

  なすの水分を拭き取り、素揚げにする

• 2

  小鍋に出汁、砂糖、醤油、本みりんを入れて火にかける

• 3

  沸騰したら火を弱め、厚揚げ豆腐となすをいれてさっと煮込み、火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付ける

ポイント

出汁はだしパックでも大丈夫です◎

作ってみた！

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