厚揚げとなすの揚げ出し風煮

15

2021.07.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 416753

あや

大人ごはんと取り分けごはん

揚げ出し豆腐を作るのは大変なので市販の厚揚げ豆腐を使って揚げ出し風に♪

    材料

    2人分
    厚揚げ豆腐 150g
    なす 1本
    出汁 300ml
    砂糖 大さじ1
    醤油 大さじ3
    本みりん 大さじ1と1/2
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    出汁はだしパックでも大丈夫です◎
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    1. 厚揚げ豆腐:9等分にする
      なす:乱切りにして水にさらす
      出汁をとっておく(かつおと昆布の合わせ出汁)
    2. なすの水分を拭き取り、素揚げにする
    3. 小鍋に出汁、砂糖、醤油、本みりんを入れて火にかける
    4. 沸騰したら火を弱め、厚揚げ豆腐となすをいれてさっと煮込み、火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付ける
    0 199

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