【鶏肉とナスの和風甘酢炒め】タレの味が絡み合い美味しい😋

なすは食べやすい大きさで乱切りにする。 鶏もも肉は余分な皮を取り除き一口大に切る。 切った鶏もも肉をポリ袋に入れてA 片栗粉大さじ1.5、塩コショウ少々を全体にまぶす。

中火で熱したフライパンにC ごま油大さじ1を入れてなすを炒める。 なすが程よくしんなりするまで炒める。 一度火を止めてフライパンから取り出す。

再度中火で熱したフライパンにD ごま油小さじ1を入れてから鶏もも肉を入れる。 お肉に火が通るまで炒める。

再びなすを入れて2分ほど炒めて火を通す。

弱火にしてB みりん大さじ2、酢大さじ1、醤油小さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、顆粒ほんだし小さじ1、砂糖大さじ1を入れて汁気が無くなるまで全体に絡める。

皿に盛りつけてから細かく刻んだ大葉を添える。