【鮭と新じゃが味噌マヨ焼き】この組み合わせが合うんです😋

材料2人分

• 生鮭
  3切れ
• 新じゃが（小玉）
  5個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  ごま油
  小さじ1
• 小ねぎ
  適量
• 塩
  一つまみ
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  生鮭は食べやすい大きさに切る。 新じゃが（小玉）は水で土を取り除き皮を剥かないで4等分に切る。

  
• 1

  切った生鮭に塩を振りかけてから片栗粉を全体にまぶす。

  
• 2

  切った新じゃがをボウルに入れてフワッとラップをし、600Wで5分間レンジで加熱する。 （写真のように串がスムーズに刺さればOK）

  
• 3

  中火で熱したフライパンにB ごま油大さじ1を敷く。 新じゃがを入れて焦げ目が付くまで焼く。 程よく焼き目が付いたらフライパンから出す。

  
• 4

  フライパンが熱いうちに中火でC ごま油小さじ1を入れる。 生鮭を入れて火が通るまで炒める。

  
• 5

  弱火にして再度新じゃがをフライパンに入れる。

  
• 6

  A マヨネーズ大さじ2、味噌小さじ2、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて全体に馴染ませる。

  
• 7

  皿に盛りつけてから小ねぎをふりかける。

  

ポイント

・マヨ味噌だれは焦げやすいので弱火で全体に絡めてください。 ・麺つゆは2倍濃縮を使いました。 ・普通のじゃがいもでも代用可能です。崩れにくい品種を使ってください。 ・味がついていない生鮭を利用することをおすすめします。 ・作り置きは冷蔵で2日間で食べきってください。

作ってみた！

質問