なすがメインの５日間（調理法、切り方、味付けアレンジ）

鶏肉となすを揚げ焼きして大根おろしをたっぷりかけました。難しそうに見える蛇腹切りのコツをつかめば簡単です。味がしみるので作ったそばから食べられます。①鶏肉に下味をつける。②きゅうりを作り冷蔵庫へ③味噌を入れる手前まで味噌汁を作る。④最後にメインを作って熱々におろしポン酢をかけて完成です。

フライパンひとつで作る麻婆茄子と、レンジで作れる簡単春雨スープに、火を使わないで作れるカニかまときゅうりの中華風を合わせています。 手順は①フライパンでは麻婆茄子をつくる。②同時進行でカニかまきゅうりを作り冷蔵庫へ③電子レンジでスープを作る。④麻婆茄子を仕上げて完成。

フライパンひとつで作るなすのミートソースを作り、スパゲッティと合わせました。付け合わせは蒸し鶏ときゅうりのヨーグルトサラダ。パプリカのスープは夏は冷たく冷やしても美味しいです。①茄子のミートソースを作る。煮込んでいる間にサラダを作って冷蔵庫へ。②スープを作る。③スパゲッティを茹ででミートソースをかけて完成。

なすと鶏むね肉の南蛮漬けはたっぷりのタレに漬けて、温かくても冷たく冷やしても美味しいです。薬味がたっぷりのタレは冷奴やトマトにかけても美味しいです。なすが余ったらぜひレンジで作れるなすのお漬物を。さっぱり美味しいキュウリもみも付け合わせにしました。手順は鶏肉の下味をつけて、なすのお漬物、キュウリもみを作り冷蔵庫へ、汁物を作り、最後に南蛮漬けを作ります。

豚肉の生姜焼きを豚こま肉で作り、とろとろのなすを合わせました。火を使わずに作れるきゅうりとちくわの梅しそあえを添えて、お味噌汁の具にもナスを使いました。手順は①きゅうりの梅しそあえを作り冷蔵庫へ②お味噌汁を作る。③主菜の生姜焼きを作り完成。