【今が旬のホタルイカ】ホタルイカときゅうりの酢の物

材料2人分

• ホタルイカ
  50g
• きゅうり
  1本
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  少々
• ショウガ
  1かけ
• 木の芽
  2枚

作り方

• 下準備
  ショウガはせん切りにしておく。〈針ショウガ〉

• 1

  きゅうりは蛇腹切りにする。 きゅうりの両端に割り箸などを置き、下まで切り離さないように端から斜めに細かく切り込みを入れる。

• 2

  きゅうりを反対に返して同様に切り込みを入れて、一口大に切る。

• 3

  ホタルイカは目と軟骨を取る。

• 4

  きゅうり、ホタルイカを器に盛り、A すし酢大さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖少々を合わせてかけ、ショウガ、木の芽を飾る。

ポイント

★きゅうりの蛇腹切りは下まで切り離さずに両側から切り込みを入れます。慣れない場合には割り箸や菜箸を両側に置くと切り落とす心配なくできます。 ★すし酢を使って簡単に酢の物が出来ます。メーカーの違いによりしょうゆ、砂糖などは調整してください。

作ってみた！

質問