焼きバナナの香りがたまらない〜バナナとくるみの簡単マフィン♪

• 40分

材料3人分

• A
  薄力粉
  130g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ2
• A
  おからパウダー
  20g
• B
  バター
  50g
• B
  砂糖
  50g
• 卵
  1個
• 牛乳
  100ml
• 完熟バナナ
  3本(270g)
• くるみ
  40g(無塩ロースト)

作り方

• 下準備
  ☆A 薄力粉130g、ベーキングパウダー小さじ2、おからパウダー20gはふるっておく。 ☆オーブン180度に予熱する。 ☆くるみはローストタイプでない場合には軽くローストしておく。 ☆バターは室温に戻しておく。 ☆ストウブ鍋の内側に油〈分量外〉を塗っておく。

  
• 1

  ボウルにB バター50g、砂糖50gを合わせて泡立て器で白くなるまで、よく擦り混ぜておく。 ジャリジャリしなくなればOKです。

  
• 2

  【1】に卵を少しずつ加えて混ぜる。 牛乳と完熟バナナを潰して加える。 〈飾り用バナナ半量を残す〉

• 3

  ふるった粉を半量入れて泡立て器からヘラに変えてヘラでさっくりと混ぜる。

  
• 4

  残りの粉を加えて、くるみと半量のバナナを加えて、マフィン型に流して飾りのバナナを断面を見せるようにのせる。

  
• 5

  180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。 ☆竹串を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり！！

  
• 6

  おからパウダーはこちらを使いました

  

ポイント

★砂糖とバターを白くなるまでしっかり混ぜることがポイント！！ ★バターは室温に戻します。 急ぐ場合には電子レンジ〈600w〉に10〜20秒かけてくださいね〜。

作ってみた！

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