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焼きバナナの香りがたまらない〜バナナとくるみの簡単マフィン♪

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2019.08.22

分類デザート

調理時間: 40分

ID379262

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★完熟バナナ🍌
キャラメリゼされて
香ばしい焼きバナナ🍌になります。

★粉の一部を
おからパウダーで置き換えました。
ボリュームたっぷり
なのにヘルシーです。

★焼き時間はオーブンにより
調節してくださいね〜。

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材料3人分
A
薄力粉 130g
A
ベーキングパウダー 小さじ2
A
おからパウダー 20g
B
バター 50g
B
砂糖 50g
1個
牛乳 100ml
完熟バナナ 3本(270g)
くるみ 40g(無塩ロースト)
作り方
Point!
★砂糖とバターを白くなるまでしっかり混ぜることがポイント!! ★バターは室温に戻します。 急ぐ場合には電子レンジ〈600w〉に10〜20秒かけてくださいね〜。
  1. A

    薄力粉 130g、ベーキングパウダー 小さじ2、おからパウダー 20g

    はふるっておく。

    ☆オーブン180度に予熱する。

    ☆くるみはローストタイプでない場合には軽くローストしておく。

    ☆バターは室温に戻しておく。

    ☆ストウブ鍋の内側に油〈分量外〉を塗っておく。
  2. ボウルにB

    バター 50g、砂糖 50g

    を合わせて泡立て器で白くなるまで、よく擦り混ぜておく。
    ジャリジャリしなくなればOKです。
  3. 【1】に卵を少しずつ加えて混ぜる。
    牛乳と完熟バナナを潰して加える。
    〈飾り用バナナ半量を残す〉
  4. ふるった粉を半量入れて泡立て器からヘラに変えてヘラでさっくりと混ぜる。
  5. 残りの粉を加えて、くるみと半量のバナナを加えて、マフィン型に流して飾りのバナナを断面を見せるようにのせる。
  6. 180度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

    ☆竹串を刺して生の生地が付いて来なければ焼き上がり!!
  7. おからパウダーはこちらを使いました
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